当面向咱们走来的是闻名下饭界代表——红烧素鸡！纵横上海滩多年的它一向往来如风巨屌 推特，在面汤和米饭间反复横挑，令多半门客山外有山！

今天给这说念再纯属不外的家常菜一个味蕾上的小惊喜，酱香中混杂着浓郁葱香，风范愈加复合。小葱到底什么本领放先留个悬念 ~

肉感透澈的素鸡有着访佛大排的丰腴，外酥内软。里面的细孔吸饱了酱汁，稍许一抿就汤汁横流，是不错连吃三碗米饭的进程！况且也毋庸惦记脂肪，多吃几块齐毫无包袱！

粉丝互动

红烧素鸡 VS 葱烤大排，

你选哪个？

宽宥评述区积极互动 ~

康康大厨还附赠了挑和惩办素鸡的妙招，快下滑插足豆香和葱香的天下 ~

●  食材准备

/ 食材 / ：400g 素鸡、50g 小葱

/ 调味 / : 老抽、盐、糖、麻油

●  制作流程

  计量单元：

以右图中的勺子大小为准

1 调羹 = 15 ml

1 茶匙 = 6 ml

1

食材惩办

优秀的素鸡需要作念到：

挑选讲步伐   ↓

质地偏硬为佳；

闻起来无异味；

摸起来

名义无粘液。

烹调时也要瞩目   ↓

素鸡好不能口第一步"炸"是要津，露出porn一定要两面炸透焖煮后才会喷香又吸汁。然而油炸容易崩油，焖煮时质地不好的素鸡又容易煮烂。

无需挑选还省力的诀要在此   ↓

今天康康大厨推选的方小西【油炸素鸡片】2 点齐贴心磋议到啦！素鸡送到您家连油齐不需要，照旧替厨房小高手们煎好了。在开水里冲一冲就能下锅，煮完也不会烂糊 ~

好滋味源自好食材，经受非转基因的优质农家大豆，再经层层把关送到您手。豆香更浓郁，软糯弹韧亦然一等一！

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作念个红烧或五香即是最佳的下饭搭子，来个糟卤亦然下酒佳肴 ~

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2

焖煮

这么素鸡弹韧又有葱香：

❶  锅中加入 1.3 调羹（20ml）油，加入小葱中小火慢熬，熬到较为干、脆后捞出备用。

  开中小火葱丝不发黑！

❷   将油炸素鸡片开水冲洗后倒入留有葱油的锅中，加入 0.7 调羹（10ml）老抽、0.7 调羹（10g）糖、1 茶匙（6g）盐和炸好的葱丝。

  葱油 + 葱丝，

  素鸡完全浸入葱香 ~

❸   加入开水后开火，将酱料搅动均匀。大火烧开后加盖转小火焖 10 分钟。

❹   翻拌均匀，再淋上 0.5 茶匙（3ml）麻油即可。

  素鸡齐是齐全的，煮后也不会碎 ~

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油炸后素鸡吸汁智商更上一层，裹带着酱汁与葱香盖在米饭上，边享受大口咀嚼的乐趣边扒饭，莫得东说念主能抗争住它的吸引！

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